La cata es un método de análisis cuantificable y ampliamente utilizado para evaluar una muestra de café, desde su calidad general hasta las características individuales, por ejemplo la acidez o el cuerpo y las notas de sabor específicas.
En este curso de Introducción a la Catación, trataremos:
- Identificación de Sabores Básicos (Acidez, Dulzor, Amargor, Salado, Umami)
- Introducción a la Rueda de sabores del Catador de Café
- Introducción al protocolo de cata SCA
- Uso de la hoja de Cata SCA
Todo esto a través de la combinación de la teoría y la práctica de manera que puedas afianzar todos tus conocimientos de la mejor manera en una experiencia 100% garantizada.
Junto a tu inscripción para el curso recibirás a través de un servicio deCourier un kit de cata completo para poder desarrollar el taller.
No necesitas contar con experiencia previa para tomar este curso.
Estudia con nosotros y entrena tus habilidades sensoriales para identificar todos los maravillosos aromas y sabores en el mundo del café.
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